中式面点是中国传统饮食文化的重要组成部分,其历史悠久，技艺独特，随着社会的快速发展，中式面点师这一传统职业面临着技艺传承与创新发展的双重挑战，本文旨在探讨中式面点师技艺的传承与创新，以期为中式面点的发展贡献一份力量。

中式面点师的历史与现状

中式面点师是我国传统饮食文化的重要传承者,其历史悠久，技艺精湛，随着现代饮食文化的冲击，中式面点面临着市场竞争激烈、技艺传承困难等问题，当前，中式面点师需要不断提高技艺水平，不断创新，以适应市场需求。

中式面点师技艺的传承

中式面点师的技艺传承是保持中式面点独特性的关键,传统的师徒传承方式在现代化进程中逐渐受到挑战，需要采取多种方式，如建立技艺传承基地、开展技艺培训班等，加强技艺传承，还需要注重对面点文化的传承，让更多的人了解中式面点的历史和文化内涵。

中式面点师技艺的创新

中式面点师技艺的创新是中式面点发展的关键,在保持传统特色的基础上，中式面点师需要不断创新，开发出更多符合现代人口味的中式面点，还需要注重使用新型原料和工艺，提高生产效率，降低成本，提高市场竞争力，中式面点师还需要关注营养健康方面，推出更多健康营养的中式面点。

中式面点师的培养与认证

为了促进中式面点的发展,需要加强对中式面点师的培养与认证，建立规范化的培训体系，加强实践教学，提高中式面点师的专业水平，还需要建立认证制度，对中式面点师的技能水平进行评估和认证，提高行业的整体水平。

中式面点师作为中国传统饮食文化的重要传承者,面临着技艺传承与创新发展的双重挑战，本文认为，需要加强技艺传承与创新，建立规范化的培训体系与认证制度，提高中式面点师的技能水平，促进中式面点的发展，希望本文的研究能够为中式面点的发展提供有益的参考。